Литература от кухни - кулинарные мастерклассы
8 XI 2015, с 13.00 по 15.00
Вместе с рестораном Скамейка приглашаем на мастер-класс по приготовлению щей, вдохновенный рассказом «Сирена» Антона Чехова!
Секретарь мирового съезда судьи Жилин, один из героев рассказа Чехова, умеет восхитительно рассказывать о еде. В его устах описания блюд становятся поэзей, а у слушателей, думающих
о приближающимся обеде, скручивает желудок. Страсть и азарт, с какими Жилин описывает блюда и порядок кущания настолько сильно влияют на собеседников, что они бросают свою работу и быстро направляются домой, на обед. В рамках мастер-класса участники смогут самостоятельно сварить вкусный русский суп. Заявки на участие не нужны.
„Кулебяка должна быть аппетитная, бесстыдная, во всей своей наготе, чтоб соблазн был. Подмигнешь на нее глазом, отрежешь этакий кусище и пальцами над ней пошевелишь вот этак, от избытка чувств. Станешь ее есть, а с нее масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком...Секретарь подкатил глаза и перекосил рот до самого уха. Почетный мировой крякнул и, вероятно, воображая себе кулебяку, пошевелил пальцами. — Это чёрт знает что... — проворчал участковый, отходя к другому окну. — Два куска съел, а третий к щам приберег, — продолжал секретарь вдохновенно. — Как только кончили с кулебякой, так сейчас же, чтоб аппетита не перебить, велите щи подавать... Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками. К нему подаются сметана и свежая петрушечка с укропцем. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких почек, а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией”.
подробнее
Мастеркласс Марины Разбежкиней «Ох ота за реальностю»
14 XI 2015 в 17.00
Место: Кино Иллюзион
Когда-то, много лет назад, на остров, где проводился биологический семинар, приехал человек с серпентарием. Он привёз с собой змей, потому что никто из домашних не хотел оставаться с ними, когда его не было дома. Он обижался буквально на всё: на русские народные сказки, где змеи были страшными и ужасными, на людей, которые боялись змей. «Змеи умные, они всегда вам всё о себе расскажут», — говорил. И вот однажды он вытащил своих питомцев на полянку, в том числе и любимую кобру. Кобра свернулась, лежит. Он спрашивает: «Ну, кто смелый?». Я говорю: «Ну, давай я». Начинаю к ней подходить, она лежит спокойно, я подхожу ближе — она лежит спокойно, я делаю ещё шаг— она поднимает головку и раздувает капюшон. «Вот это «зона змеи», - сказал молодой биолог. – Ты находишься в абсолютной безопасности за пределами этой линии. За этой линией ты можешь делать всё, что угодно. Но как только ты вступишь в этот круг, она имеет полное право…Она тебя предупредила, между прочим, раздула свой капюшон».
Именно тогда я поняла, что «зона змеи» — очень важное для документалиста понятие. Где находится режиссёр: снаружи, за границей этой зоны змеи, или внутри? От этого меняется взгляд, от этого меняется кино. Всё кино режиссёров моего поколения — это кино, снятое за пределами зоны, это кино наблюдательное. Или наблюдательное, или, что хуже, метафорическое. Если человек рискнул, зашёл внутрь «зоны змеи», начинается самое интересное: он очень близко приближается к герою, он подносит камеру прямо к его лицу, он становится частью события, что очень важно. Он не просто наблюдатель, но он ещё и участник события, которое называется «жизнь героя». Получатся совсем другое кино. Современное кино, на мой взгляд, это кино ближнего круга. Это кино про людей, которые пустили вас в этот ближний круг. Про дальних людей кое-что уже снято. А про ближних — практически нет. Для этого мы должны покинуть «зону полной безопасности» и приблизиться к своим героям.
подробнее